Specialità alla carta
LE PRESCRIZIONI VIGENTI CI IMPONGO GIUSTAMENTE ALCUNE REGOLE
Vogliamo comunque che la vostra permanenza al Licinsì sia nelle migliori condizioni possibili, in sicurezza, tranquillità per potervi concedere un momento di normalità.
Nel nostro locale abbiamo attuato i distanziamenti necessari, in alcuni casi abbiamo installato divisori in plexigass e abbiamo installato un purificato d’aria a filtri HEPA in grado di filtrare ogni batterio o virus fino al 99,97%.Inoltre il nostro personale di sala è vaccinato , quindi covid -free
Abbiamo un menù nuovo, adatto alla stagione estiva con desideriamo condividere con voi, qui al Licinsì.
Servizio del PRANZO
dalle ore 12.00 alle 14.30
Servizio della CENA
dalle ore 19.30 alle 22.30
Il menu alla carta comprende diversi piatti tra cui scegliere per ritrovare i sapori di una volta e scoprire eccellenze del territorio, talvolta con ricette classiche ma anche con qualche nostra reintepretazione. Non mancano naturalmente chicche che non provengono dal nostro territorio ma Presidi Slow Food di altre zone geografiche, che utilizziamo solo ed unicamente per valorizzare al meglio i piatti che proponiamo.
Il nostro locale aderisce all’Alleanza Slow Food, un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni, puliti e giusti del territorio e salvare la biodiversità
Ideale anche per chi segue una dieta vegeteriana o vegana e per chi presenta intolleranze alimentari.
Da martedì a venerdì dalle 19,30 alle 23,00; sabato dalle 12,30 alle 14,30 e dalle 19,30 alle 23,30. Domenica dalle 12,30 alle 15.
Territorio: Storia e Tradizione
- Piatto contadino: Focaccia calda con sfilacci di spalla stufata, cipolla di Breme confit e salsa verde 14€
- Strachin Parat: stracchino, robiola di montagna, cipolla stufata e polenta 12€
- Piatto del pescatore: Sardina, Agone del Lago d’Iseo con polenta 12€
- La natura nel Piatto : Uovo CBT, vellutata di funghi porcini, cicoria e Formaggella di Tremosine con Tartufo 14€
- Tagliere del Licinsì: salame dei Colli Morenici, coppa cotta del Berlinghetto, Cotechino cotto freddo, robiola Monte Bronzone, Bagoss e robiola di capra orobica, miele, giardiniera, frittata e polpetta 22€
Primi piatti
- Maccheroncini del Licinsì con ragù di coniglio arrosto e il suo sugo e Bagoss 12€
- Casoncelli tradizionali di Barbariga con burro nostrano e salvia 12€
- Gnocchi di zucca fatti in casa, amaretti e guanciale croccante 12€
- La Carbonara…e il guanciale? Spaghettino all’uovo con sardina essiccata tradizionale del lago d’Iseo , uovo, Grana Padano Riserva 14€
- Che Zuppa! Orzo, farro, lenticchie, ceci, piselli, fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola, Fatulì 11€
Secondi e contorni
- Rollè di Coniglio: coniglio disossato ripieno al forno con erbette e uva passa su polenta camuna 16€
- La Trippa, foiolo con verdure in umido 12€
- Manzo all’Olio con Polenta della valle Camonica 18€
- Costine fondenti, marinate con birra Curtense Nera e Miele, poi cotte CBT per 18 ore 16€
- Giù dal Nord: Baccalà mantecato con salsa gardesana e dischi di polenta croccante 15€
- Le nostre polpette vegetariane con salsa di zafferano 12€
Formaggi
- Bagòss
- Fatulì
- Silter
- Caprini e Robiole di Capra – Az.Agr. Il Mulino (Bovegno)
- Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche
- Montebore
- Erborinato di capra
- Gorgonzola Castelli Oro
- Taleggio Capoferri
accompagnati da miele e cotognata / senapata
Selezione: 3 formaggi 9,00 – 5 formaggi 13,00 – 7 formaggi 15,00
Contorni
Verdure locali di stagione 4,00€
I nostri dolci fatti in casa 5,00€